ဇီဝအပူချိန်နိမ့် ရှုပ်ထွေးသော enzymatic hydrolysis နှင့် အခြားသော အဆင့်ပေါင်းများစွာ ဇီဝနည်းပညာကို အသုံးပြု၍ "ဦးနှောက်ရွှေ" ဟုသိကြသော သစ်ကြားသီးများကို အပြင်းအထန်လုပ်ဆောင်ရန်၊ သစ်ကြားသီးများတွင် ပိုလျှံနေသော အဆီများကို ဖယ်ရှားကာ ၎င်းတို့၏ အာဟာရများကို ထိရောက်စွာ သန့်စင်ပေးကာ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ် 18 မျိုး ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါသည်။ သစ်ကြားသီး၏သေးငယ်သောမော်လီကျူး peptide ။

walnut polypeptide ၏ ဇီဝဓာတုဂုဏ်သတ္တိများသည် hydrolysis အတွက်အသုံးပြုသော ပရိုတိန်းဂုဏ်သတ္တိများ၊ hydrolysis အခြေအနေများ၊ မော်လီကျူးအရွယ်အစား၊ hydrolysis ဒီဂရီနှင့် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ဖွဲ့စည်းမှုတို့နှင့် တိုက်ရိုက်သက်ဆိုင်ပြီး အာဟာရ၊ လုပ်ငန်းစဉ်၊ သိုလှောင်မှုတည်ငြိမ်မှု၊ အရသာအရည်အသွေး၊ အသုံးချမှု အကွာအဝေးနှင့် ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်ချက်။

လုပ်ဆောင်ချက်-

(၁)ဉာဏ်ရည်ဖွံ့ဖြိုးပြီး သင်ယူနိုင်စွမ်းကို တိုးတက်စေသည်- walnut peptides ကြွယ်ဝသော အမိုင်နိုအက်ဆစ် 18 မျိုးထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော Glutamate သည် လူ့ဦးနှောက်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင် ပါဝင်သော တစ်ခုတည်းသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖြစ်ပြီး လူ့ဥာဏ်ရည်လှုပ်ရှားမှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရေးကြီးသော အာဟာရတစ်ခုဖြစ်သည်။Glutamate သည် ဉာဏ်ရည်ဖွံ့ဖြိုးမှုကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သောကြောင့် ဆေးပညာနယ်ပယ်တွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုလာကာ ကလေးများအတွက် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။'ဦးနှောက်ကျန်းမာရေး။သစ်ကြားသီး peptide စားသုံးခြင်းသည် ကလေးငယ်များ၏ ဉာဏ်ရည်ကို ဖွံ့ဖြိုးစေရုံသာမက ၎င်းတို့၏ သင်ယူနိုင်စွမ်းကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

(၂)Antioxidant နှင့် Alzheimer ကိုကာကွယ်ခြင်း- အိုမင်းခြင်းဖြစ်စဉ်သည် အမှန်တကယ်တွင် ပိုလျှံနေသော free radical များ၏ လုပ်ဆောင်မှုဖြစ်ပြီး၊ အလွန်အကျွံ free radical များသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ပုံမှန်ဆဲလ်များနှင့် အဖွဲ့အစည်းများကို ပျက်စီးစေကာ ရောဂါအမျိုးမျိုးကို ဖြစ်စေသည်။သစ်ကြားသီး peptide သည် antioxidant ၏လုပ်ဆောင်ချက်ရှိပြီး ပိုလျှံနေသော free radical များကိုဖယ်ရှားပေးသည်။၎င်း၏ အစွမ်းထက်မြက်သော free radical များကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်သော အစွမ်းသည် အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို နှောင့်နှေးစေပြီး ရောဂါအမျိုးမျိုးကို ကာကွယ်နိုင်ပါသည်။အယ်လ်ဇိုင်းမားဖြစ်ရခြင်းအကြောင်းရင်းမှာ ဦးနှောက်ဆဲလ်များ အိုမင်းခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။သို့သော်၊ walnut peptide ကြွယ်ဝသော GABA (γ-aminobutyric acid) သည် ဦးနှောက်ဆဲလ်များ၏ အိုမင်းခြင်းကို နှောင့်နှေးစေသဖြင့် အယ်လ်ဇိုင်းမား ဖြစ်နိုင်ခြေကို ထိရောက်စွာ လျှော့ချပေးသည်။

လျှောက်လွှာ

(၁)ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော စောင့်ရှောက်မှု ထုတ်ကုန်များ- သစ်ကြားသီး peptide တွင် glutamic acid အများအပြားပါဝင်ပြီး လူငယ်များအတွက် ဉာဏ်ရည်နှင့် မှတ်ဉာဏ်ဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက် အလွန်အရေးပါသော လုပ်ငန်းဆောင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ walnut peptide သည် အထူးလူနာများအတွက် အထူးသဖြင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ အာဟာရနှင့် အစာခြေစနစ်ရှိ အရည်များအဖြစ် အသုံးပြုရန် သင့်လျော်သည်။နာလန်ထလူနာများနှင့် သက်ကြီးရွယ်အိုများအတွက် ၎င်းတို့၏ ပရိုတင်းလိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန်အတွက် အစာချေဖျက်မှုလုပ်ဆောင်မှု နည်းပါးသော သက်ကြီးရွယ်အိုများအတွက် အသုံးချနိုင်သည်။

(၂)လက်တွေ့ဆေးပညာ- walnut peptide သည် အတွေ့အကြုံအားဖြင့် ကင်ဆာရောဂါကို တိုက်ဖျက်နိုင်စွမ်းရှိကြောင်း သုတေသီများက သက်သေပြခဲ့သည်။ဘာလဲ'ထို့အပြင် ၎င်းသည် ကင်ဆာဝေဒနာကို သက်သာစေရုံသာမက သွေးဖြူဥအရေအတွက်ကို တိုးစေကာ ခုခံအားကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အသည်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ walnut peptide တွင် ကြွယ်ဝသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကို သောက်သုံးခြင်းဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်တွင်း အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုနှင့် မျိုးပွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးကာ အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို မြှင့်တင်ပေးသည့်အပြင် အစာခြေခြင်းနှင့် ခန္ဓာကိုယ်အနှံ့ သွေးလည်ပတ်မှုကိုလည်း အားကောင်းစေပါသည်။

(၃)အလှကုန်ပစ္စည်းများ- ခန္ဓာကိုယ်တွင် free radical များလွန်ကဲပါက၊ ၎င်းသည် ဆဲလ်များနှင့် အဖွဲ့အစည်းများကို ပျက်စီးစေကာ ခန္ဓာကိုယ်၏ အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးသော်လည်း walnut peptide သည် ဖရီးရယ်ဒီကယ်ကွင်းဆက်၏တိုးတက်မှုကို ဟန့်တားနိုင် သို့မဟုတ် အားနည်းစေကာ ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ဖယ်ရှားပေးပြီး အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို နှောင့်နှေးစေပါသည်။ 

(၄)စွမ်းအားကို လျင်မြန်စွာ အားဖြည့်ပေးခြင်း၊ lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ စွမ်းအင်များ ပြန်လည်ရရှိစေသည့်အပြင် ကြွက်သားများ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။ဘာလဲ'ထို့အပြင်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်အများအပြားသည် အာရုံကြောများ၏ ပုံမှန်လုပ်ဆောင်မှုကို ထိန်းသိမ်းနိုင်ပြီး အိပ်ငိုက်ခြင်းအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ဦးနှောက်အာရုံကြောကို ပြေလျော့စေနိုင်သည်။